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海盐壳烤鱼
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     一直以来就想吃这个海盐壳的烤鱼,看那大鱼从烤箱里出来的感觉真是好爽,然后脱掉厚厚的一层海盐壳,流出浓汁,想想就馋啊!鉴于昨夜我又梦到和洛风一堆美食家聚餐宴会,于是,洛风提议说今天就来做海盐壳烤鱼。

     用料相当简单,做法其实也不复杂。

     用料:400g 大颗粒的海盐,800g 面粉,500ml 水,1束欧式香菜(Petersilie,要大叶的那种),1束百里香(Thymian,这个翻译真是妙……),盐,胡椒,柠檬汁,橄榄油。最重要的当然是鱼,今天买的是 Dorade 和 Wolfsbarsch,非常新鲜,我挑的哦!

     做法:先把鱼清理干净,Metro 的鱼都不给清理的,只好本人动手咯。三下五除二,某人惊呼:“这个腮是鱼身上最好吃的地方……”我晕!腮不是鱼身上最脏的地方吗?因为这是鱼用来呼吸和过滤用的。他不吃美味的鱼头已经让我非常遗憾,现在竟然告诉这是德国人看来最好的地方……我看看那些刺儿刺儿的已经被我扔进垃圾袋的腮段们,叹口气!

 

 

          把海盐,面粉和水和好,把香菜,百里香混合剩余佐料塞到鱼肚子里面去,用海盐面粉糊好。

 

 

 

          烤箱200度预热,把鱼放进去,烤大约45分钟。

 

 

      用剪刀剪开盐壳,热气扑面,香气扑鼻……(余下省略1000字。)

 

 

      作为主食是前已日煎的德式土豆丝饼。总觉得还缺少蔬菜,毕竟土豆丝饼不能算是蔬菜类。拿出西班牙绿辣椒。有意思的是,这一盒辣椒里,都是同一个品种,但是不是所有的都是辣的。辣的和不辣的从外表也分辨不出来,只有扔进了嘴里,口腔发烫的时候才知道“被逮着了”。

 

       做法很简单,就是放在橄榄油里面快快的煎一下。  

 

 

      白葡萄酒,鱼,土豆丝饼,绿辣椒,大快朵颐。结束后,一点意大利绿葡萄和红葡萄,一点意大利奶酪……美丽的一天美丽的结束。

 

 
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